青森県ご当地メニュー【貝焼き味噌】

内容
貝焼き味噌は、津軽と下北を中心に伝わる青森県の郷土料理で、ほたて貝を鍋の代わりにし、帆立や魚の切り身、豆腐やきのこなどを加えて味噌を溶き、卵でとじた料理です。
卵が貴重だった頃は、病人や産後の女性が栄養をつけるために食べていた料理と言われています。
備考
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