ピアット・キッチン

あさりをたっぷり入れ、少量の味噌で味付けをした”あさりの味噌汁”のことで、千葉県の郷土料理です。

江戸時代、船橋市は漁業が盛んで、船橋浦で獲れる魚介類は将軍徳川家に献上されるほど新鮮でした。

中でもあさりは身がふっくらとして大きく味も新鮮！豊富に獲れることから特産品として親しまれてきました。

冷凍技術が発達していなかった時代、あさりは腐らないよう蒸かして輸送されていました。

その蒸かした汁に味噌を少量入れ、漁師たちがまかないとして食べていたのが始まりと言われています。

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