ピアット・キッチン

味噌や醤油ベースのタレに漬込んだ鶏肉を、野菜と一緒に炒めて食べる、奥美濃・下呂地方発祥の郷土料理。

卵を産まなくなったニワトリを調理して食べたのが始まりといわれています。

食肉が手に入りにくかった時代、鶏ちゃんは貴重な料理として盆や正月、親族の集まりなど特別なときに振る舞われました。

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