ピアット・キッチン

えんどう豆や野菜を煮崩れるほど煮込んだ、オランダの代表的な家庭料理です。

「エルテン」とは、オランダ語で”豆”のこと。

豆は一般的に乾燥したえんどう豆（グリーンピース）を使用します。

スプーンが立つくらい、じっくり煮込んで濃厚に仕上げるのが特徴です。

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