スリランカの料理で、「ククル」＝「鶏」、「マス」＝「肉」という意味の、鶏肉を使用したカレーです。

たくさんの香辛料とゴラカという酸味の強い果実、ココナッツミルクをベースとしており、スパイシーでまろやかな甘味と酸味があるのが特徴です。

スリランカでは料理にスパイスを多用することからカレーがよく食べられ、中でも鶏肉はポピュラーな具材となっています。

11月1日は紅茶の日で、スリランカは世界でトップ5に入るほど紅茶の生産が盛んな国です。

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