レシピ

牛肉、ソーセージ、野菜、フライドポテトなどを炒め、スパイスで味付けをしたボリビアの名物料理です。

彩りが良くボリュームたっぷりで、パーティなど大勢の場でよく食べられます。

諸説ありますが、スペイン語でピケは「競争心」、マチョは「男らしい」という意味があり、

そのボリュームの多さから、ボリビアでは“一人で食べきると男らしい料理”といわれています。

じゃがいもは、現在のペルーからボリビアにかけて広がるアンデス山脈で生まれた野菜です。

ボリビアの主食であり、フライドポテトなどじゃがいも料理がよく食べられています。

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