レシピ

室町時代から愛媛県の松山地域に伝わる炊き込みご飯で、各家庭で食されているポピュラーな料理です。

庶民のありあわせの具で作られた手軽な料理として知られ、季節に合わせて旬の具材を入れることで一年を通して楽しめます。

今回は6月が旬の「しそ」と「生姜」を入れて作りました。

しそに含まれる「ペリルアルデヒド」は食欲を増進する効果があります。

さらに、生姜でさっぱりとした味わいになり、食欲が低下する梅雨の時期におすすめです。

醤油の風味が香ばしく、コクがあるご飯は冷えても美味しくお召し上がりいただけます。

鶏肉や椎茸、野菜の出汁が美味しく、具沢山で食べごたえがあります。
JR松山駅で駅弁として販売されています。

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