ピアット・キッチン

高知県の郷土料理です。

ご飯にちりめんじゃこと醤油、千切りにした沢庵と岩のりを加えて混ぜ合わせた料理です。

旧暦の大晦日に食べていたことから「年越し飯」と呼ばれ、これが訛って「越し飯」→「こうしめし」になったと言われています。