ご当地メニュー
いりこ飯
瀬戸内海産のいりこ（かえり煮干し）とお米を一緒に炊いた、
100年以上に渡って伝承され続けている香川県の郷土料理です。
素材の味が引き立つやさしい味わいで、カルシウムも摂取でき給食献立にもおすすめです。
しっぽくうどん
大根、人参、里芋など旬の野菜を煮干し出汁で煮込み、茹でたうどんにかけて食べる料理です。
“しっぽく”とは、長崎県発祥の伝統料理“卓袱料理”に由来し、具が沢山のっていることから名付けられました。
来客時の食事で出されたり、年末に年越しそばの代わりに食べるなど県民に親しまれています。
瀬戸内海で獲れる「いりこ」でじっくり出汁をとって作るのが美味しさの秘訣です。
