ピアット・キッチン

小麦粉と砂糖を混ぜた生地に、角切りのさつまいもを入れて蒸した料理です。

愛知県を中心とした東海地方で食べられており、さつまいもの角がゴツゴツとしている様子から、鬼のツノや金棒を連想させ「鬼まんじゅう」と呼ばれています。

始まりは戦中・戦後の食糧難の時代。手に入りやすかったさつまいもと小麦粉を使用して作られ、お米の代わりの主食として食べられていました。