ピアット・キッチン

皆さんは“ルーミート”という言葉を耳にしたことはありますか？オーストラリアではとてもポピュラーな食材で、いわゆる「カンガルーの肉」を指します。

オーストラリアではカンガルーのことを“ルー”と呼んでいます。日本ではあまり知られていませんが、オーストラリアでは畑を荒らす害獣という側面をもっており、社会問題にもなっています。ルーミートは、レストランで食べることができ、一般的なスーパーでも販売しているオーストラリア人にとっては広く親しみのある食材です。近年では様々な国への輸出量も増えており、日本国内でも注目されているジビエ食材_※1のひとつです。

※ジビエとは、狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉のこと。日本では、シカやイノシシが挙げられます。