ピアット・キッチン

わらび餅とは、わらび粉に砂糖と水を加えて作るほんのり甘くて口どけのよい和菓子です。

奈良県は蕨粉の名産地であったことから、奈良発祥の名物でもあります。

「若草山焼き」で有名な若草山はわらびがよく採れ、東大寺の僧たちがそのわらびを使い茶菓子を作ったのが始まりといわれています。

平安時代には醍醐天皇が好んだという記録が残されており、古くから日本人に親しまれてきた和菓子です。