ご当地メニューアーサ汁沖縄県の郷土料理「アーサ汁」。あおさのり（ヒトエグサ）と島豆腐を具材とし、魚の出汁、醤油、塩で味付けをしたあっさりとした汁物です。沖縄県ではあおさのりのことを「アーサ」と呼び、琉球王国の栄養学書に記載があるほど古くから食べられてきた食材です。家庭料理や定食には欠かせない沖縄県のおふくろの味と言われています。レシピはこちら！
